Le Pinot Gris "Saveurs de l'automne"
est un vin tiré des raisins de nos meilleures vieilles vignes de Pinot Gris vendangées plus tard que la maturité normale sans pour autant être atteint par le Botrytis Cinera. La vendange se fait quand le grain commence à se flétrir au début de l'automne, son jus concentrant des sucres plus présents que lors d'une vendanges normales. C'est donc l'expression d'une vendanges retardée ssans
être une vendange TARDIVES
qui elle est faite bien plus tard encore. Cela donne un Pinot gris doux, révélant des arômes de fruitd à noyaux bien marqués et complexité sans aller sur les miels et confits d'un Vendanges Tardives plus liquoreux que le moelleux de notre Saveurs de l'Automne. Un délice.
LA ROBE : Beau doré profond, sa couleur indique sa récolte de raisins en sur maturité pour apporté du sucre et du gras. Très agreable a faire tournoyer ce vin dans un beau verre.
LE NEZ : Nez d'épices et de fruits à noyaux confits mais un peu d'exotique aussi.
LA BOUCHE : Belle attaque sur les fruits confits ( abricots et pêches confites, notes d'ananas) et bel equilibre entre sucre et acidité des fruits en finales apportant cette sensation d'équilibre. Pour tous ceux qui aiment les vins doux et moelleux sans être liquoreux.
